Afgelopen voorjaar bracht ik een paar dagen door op het betoverende eiland Sardinië. Het zonlicht speelde op de turquoise zee, de geur van dennenbomen en zout hing in de lucht en overal hoorde je het zachte geruis van de golven die tegen rotsen sloegen. Maar wat me het meest bijbleef was de eenvoudige, pure smaak…
Mijn liefde voor garnalen met citroen uit de oven Garnalen met citroen uit de oven zijn al jaren één van mijn favoriete gerechten. En dat is niet zomaar: dit recept is fris, snel klaar en perfect voor elk moment van het jaar. Garnalen zijn eigenlijk een vast onderdeel van mijn vriezer – zo’n ingrediënt dat…
Een zomerse klassieker uit de Italiaanse keuken Soms heb ik gewoon behoefte aan een bord warm eten dat níét veel vraagt. Geen ellenlange boodschappenlijst, geen eindeloze voorbereiding, maar wél iets dat voelt als aandacht. Deze spaghetti met citroen en room is precies dat: een frisse, romige pasta met een lichte citrussmaak die meteen doet denken…
Er lag een restje rijst in de koelkast waar ik al een dag lang omheen liep. Te veel om weg te gooien, te weinig om enthousiast van te worden. Maar ik had garnalen in de vriezer. En soms is dat alles wat je nodig hebt om iets eetbaars in iets goeds te veranderen. Hoe het…
De geur van vroeger, opnieuw ontdekt Er zijn van die geuren die je ineens stil laten staan. Voor mij is dat de geur van boterkoek. Vol, zoet, rijk – en totaal niet subtiel. Zodra die geur zich in huis verspreidt, weet ik: dit is zo’n moment waarop alles even wat langzamer mag. Geen haast, geen…
Er zijn recepten die je niet meer op hoeft te zoeken. Je maakt ze al jaren, je handen weten precies wat ze moeten doen. Deze pasta is er zo eentje. Officieel heet-ie Pasta alla Vodka, maar ik maak hem meestal zonder. Niet omdat ik iets tegen vodka heb – integendeel – maar omdat het zonder…
Mijn culinaire reis door Japan begint niet met sushi of ramen, maar met een eenvoudig en verrassend gerecht: Nasu Dengaku. Dit is een gegrilde aubergine met een rijke miso-glazuur, een perfecte combinatie van hartig, zoet en umami. En het mooiste? Alle ingrediënten kun je gewoon in de supermarkt vinden! Wat is Nasu Dengaku? Nasu Dengaku…
De laatste tijd kom ik op TikTok niet om de minuut een nieuw recept tegen. Sommige zijn echt geweldig, anderen… minder. Maar er is één trend die me telkens weer opviel: de dadelbonbon balletjes. Overal waar ik keek, zag ik mensen enthousiast deze gezonde snack maken. En eerlijk? Meestal spreken de recepten op TikTok me…
Er is iets magisch aan zelf brood bakken. Die geur die langzaam je keuken vult, dat knapperige geluid als je het mes erin zet… en dan die eerste hap, warm en zacht vanbinnen met een heerlijk krokante korst. Echt, ik kan daar zo van genieten. Maar als je denkt dat brood bakken ingewikkeld is, dan…
Snel, gezond en heerlijk Romige avocado pasta is een verrassend eenvoudig en smaakvol gerecht dat je in een handomdraai op tafel zet. Dat overkwam mij met deze avocado pasta. Op een dag had ik weinig in huis en geen zin om lang in de keuken te staan. In de fruitschaal lagen een paar rijpe avocado’s,…