Garnalen met citroen uit de oven
Mijn liefde voor garnalen met citroen uit de oven
Garnalen met citroen uit de oven zijn al jaren één van mijn favoriete gerechten. En dat is niet zomaar: dit recept is fris, snel klaar en perfect voor elk moment van het jaar. Garnalen zijn eigenlijk een vast onderdeel van mijn vriezer – zo’n ingrediënt dat je er altijd even uit kunt halen om iets lekkers op tafel te zetten zonder veel moeite.
Wat ik vooral zo fijn vind aan dit gerecht is de combinatie van eenvoud en smaak. De citroen geeft de garnalen een frisse kick, terwijl de knoflook, olijfolie en een snuf paprikapoeder alles net dat beetje diepte geven. Serveer het met goed brood om in de olie te dippen en je hebt een maaltijd waar je blij van wordt.
Dit gerecht ontstond trouwens ooit op een zondagmiddag toen ik ‘niets in huis had’ – alleen een zak garnalen, een paar citroenen en een half stokbrood. Dat werd uiteindelijk een recept dat ik steeds opnieuw maak. Soms met wat extra chili, soms met een handje kerstomaten erbij. Het is flexibel, snel én feestelijk.
Een perfect zomers ovengerecht
Garnalen zijn op zichzelf al delicaat van smaak. In de oven met citroen, knoflook en olijfolie worden ze bijna luxe – zonder gedoe. Ik vind het vooral een ideaal recept voor als je gasten krijgt en niet de hele tijd in de keuken wilt staan. Je gooit alles bij elkaar, zet het in de oven en in de tussentijd dek je de tafel of schenk je een drankje in. Zo hoort koken te zijn, toch?
Als je dit serveert met een frisse groene salade, geroosterde groenten of alleen wat goed brood, dan heb je echt een complete maaltijd. In de zomer is dit mijn ultieme ‘luie zondag’-gerecht, het liefst buiten gegeten met een glas witte wijn erbij.
Garnalen met citroen
Ingrediënten
- Ingrediënten voor garnalen met citroen
- 500 gram grote garnalen gepeld en schoongemaakt
- 2 citroenen sap en zest
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Verse peterselie fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 1 stokbrood of ovenbrood optioneel
Instructies
Stap 1: Garnalen marineren
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Meng in een kom de olijfolie, knoflook, paprikapoeder, het sap en de zest van de citroenen. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de garnalen toe en schep alles goed om, zodat elke garnaal bedekt is met de marinade. De citroen geeft een frisse smaak die perfect samengaat met de zoete garnalen.
Stap 2: Bakken in de oven
- Leg de garnalen in een ovenschaal en giet de overgebleven marinade eroverheen. Zet de schaal ongeveer 10-12 minuten in de oven. De garnalen zijn klaar zodra ze mooi roze zijn en licht gekruld. Het bakken in de oven zorgt ervoor dat de garnalen sappig blijven en de smaken goed intrekken.
Stap 3: Afmaken en serveren
- Bestrooi de garnalen met verse peterselie. Serveer met vers stokbrood om de heerlijke citroen-knoflookolie mee op te dippen. Dit maakt het helemaal af en zorgt ervoor dat geen druppel van die smaakvolle marinade verloren gaat.
Tips voor serveren
Dit gerecht is perfect als lichte lunch of als onderdeel van een zomerse maaltijd met vrienden. Een frisse groene salade of gegrilde groenten passen hier uitstekend bij. Zelf voeg ik er graag nog een klein glaasje witte wijn bij, dat maakt het helemaal compleet.
Wat vond je ervan?
Heb je dit recept geprobeerd? Laat het me weten in een reactie hieronder! Ik ben heel benieuwd naar jouw ervaring, tips of variaties. Deel vooral wat jij erbij serveert of welke twist jij aan het recept geeft!
